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El príncipe de Salina restaurante también está abierto a los huéspedes del exterior, está situado en una de las terrazas desde donde se puede ver por la noche las erupciones del Stromboli.
Chef Nino Cannavale es capaz de sorprender a los paladares más exigentes y sirve admirablemente vinculado al territorio revisado. Los sabores de la tradicional siciliana y eólica en particular, en general, están siendo redescubiertos en platos donde la tierra y el mar son un perfecto equilibrio y en el que destacan los productos más fragantes y sabrosos de esta tierra soleada.
La carta de vinos ofrece una amplia gama de etiquetas de las bodegas de la zona y las bodegas más importantes de Sicilia.
Y el néctar de los dioses, Malvasia, cuyos viñedos cubren la isla, es la reina indiscutible de la final de cada comida
Desde 2005, año de la inauguración, el restaurante Príncipe de Salina fue el escenario, con su espléndida ubicación para las ceremonias de boda muchos, convirtiéndose en el día más hermoso única e inolvidable.